El primer yogur de leche de burra de España
Cuando compras uno de mis yogures o quesos, lo que te llevas a casa es un producto artesano
Yo misma he elaborado el yogur, he cerrado la tapa del bote, he colocado la etiqueta. Y, si son quesos, yo he cuidado el que has comprado durante mucho tiempo: inspecciono y doy la vuelta a todos los quesos, uno a uno.
Creo que el proceso de elaboración influye en el sabor. Porque, cuando cuidas con mucho amor cada parte de la elaboración, el resultado son productos únicos.
Y te preguntas: ¿El yogur de oveja o de burra puede saber tan bien? ¿El queso de oveja puede saber así? Sí, pero solo cuando los preparas con alma.
Somos la única quesería de España que elabora yogur artesano de leche de burra protegida.
En mi familia, siempre hemos tenido ovejas. Sin embargo, llegó un momento en el que nuestros esfuerzos no se veían compensados. Cada día recibíamos menos a cambio de nuestro trabajo, mientras que las exigencias del pastoreo no paraban de aumentar.
Un día me planté, y dije a mi padre: “Vamos a hacer nuestro propio queso con la leche de nuestras ovejas”.
Y aquí estamos, 20 años más tarde. Hoy puedo decir, más orgullosa que nunca, que soy Raquel, soy artesana y soy la maestra quesera de Sacramenia.
Te envío los quesos, yogures y cremas de queso con transporte en frío. Así, se mantienen todas sus cualidades, y recibes un producto en casa como si me hubieras visitado personalmente en mi quesería.
¿Buscas un regalo para alguien especial y quieres añadir una tarjeta? Sin problema. ¿Quieres pedir yogures, pero solo de algunos tipos? Claro que sí. Aquí estoy para ayudarte con tu pedido.
Envío tus productos en un embalaje especial, para que puedas esperar tu pedido tranquilamente en casa, sin preocuparte por nada.
También organizo visitas a mi quesería artesanal. Durante estas visitas, te enseño las distintas salas, así como la maquinaria que utilizamos, y te explico para qué se utiliza cada una de ellas.
También te cuento curiosidades sobre la leche como, por ejemplo, cuántos quesos sacamos de 1000 litros, y por qué los quesos siempre tienen ese borde tan curioso. Y aprendes la diferencia entre quesos, semicurados, curados y añejos.
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